國家標準執(zhí)行標準號
目前我國大米執(zhí)行的國家標準是：GB/T 1354-2018。執(zhí)行標準：GB/T 1354-2018，是國家標準號的一級大米，有這種數(shù)字說明是符合國家對一級大米的標準，大家可以放心的購買。
其他優(yōu)質(zhì)的大米如五常大米、盤錦大米等這類地理標志產(chǎn)品，有專門的地理標志產(chǎn)品標準：
GB/T 19266地理標志產(chǎn)品，五常大米
GB/T 18824地理標志產(chǎn)品，盤錦大米
GB/T 20040地理標志產(chǎn)品，方正富硒大米
GB/T 22438地理標志產(chǎn)品，原陽大米
其他執(zhí)行標準號的大米，例如NY/T 419，GB/T 19630則是執(zhí)行綠色、有機的大米標準，還有一些地方行業(yè)大米標準，大家可以根據(jù)自己喜好去辨別購買。
質(zhì)量等級
購買大米除了要看標準號以外，我們還要注意一下的是，大米它的質(zhì)量等級。等級越高的大米，味道口感越好。
大米通常分為四個等級，分別是：一級>二級>三級>四級。
每個等級對各項質(zhì)量指標都有不同的要求，等級越高說明加工精度達到精碾、品質(zhì)外觀更好、碎米總量就越少、不完善粒含量更低。
生產(chǎn)日期
大米的生產(chǎn)日期當然是越新越好，但是由于大米的保質(zhì)期大部分較長，所以生產(chǎn)日期距購買日期2-3個月的，都可以放心購買。
包裝大米開封后放置時間久了容易長蟲，也可能流失部分營養(yǎng)，一次購買全家人吃半個月~1個月的量即可。如果家庭人員較少，最好買小包裝的�，F(xiàn)吃現(xiàn)買，這樣吃到的大米才是味道最好的。
